W piątek wieczorem zawrzało na forach – nowy Thermomix TM6! Jak? Kiedy? Wylała się fala hejtu oraz fala ofert na sprzedaż kilkumiesięcznych TM5. Ci którzy kupili do 14 dni wstecz dowiadują się o możliwość zwrotu, nieliczni zastanawiają się o co tak właściwie chodzi i czy się opłaca… Podsumujmy…
Thermomix TM6 - funkcje, których nie ma TM5
Nowe funkcje dostępne w thermomix TM6 to: fermentacja, karmelizowanie, wolne gotowanie, sous vide oraz mycie wstępne.
- Waga
- Cisto - interwał
- Turbo
- Miksowanie
- Mycie wstępne
- Czajnik
- Wolne Gotowanie
- Sous-vide
- Fermentowanie
Thermomix TM6 - Fermentacja
Fermentacja w thermomix TM6 daje nam możliwość przygotowywania takich dań jak ser czy jogurt. Trzeba jednak wziąć pod uwagę fakt, że to nie opcja na poranne śniadanie a raczej na wieczór. Fermentacja jogurtu to jakieś 12 h... To jest pierwsza i namacalna zaleta thermomix TM6 - możwliość ustawiania programu na max 12 h.
Thermomix TM6 Karmelizowanie
Chcecie przygotować lizaki albo karmel? To jest nowa funkcja thermomix TM6, która się dla Was przyda 🙂
Nie wiem co się zmieniło bo karmel się fajnie i szybko zrobił na prezentacji.
Pamietam, że miałam probelmy, żeby krówkę na mleku zrobić w TM5 – ciekawe czy thermomix TM6 również z krówką sobie tak poradzi jak z karmelem.
Thermomix TM6 Sous Vide
Sous Vide to metoda gotowania przypraw, w których żywność zamknięta jest w szczelnym plastikowym opakowaniu bez powietrza. Tak zapakowaną żywność umieszcza się w kąpieli wodnej lub parowej na kilka godzin (od 1 do 7). Czasem nawet na 48h.
Długość gotowania zależy najczęściej od rodzaju mięsa. Od rodzaju mięsa zależy również temperatura w której się danie przyrządza:
cielęcina:65 ÷ 68 C
wołowina:58 ÷ 60 ºC
wieprzowina:65 ÷ 66 ºC
drób:65 ÷ 71 ºC
warzywa:80 ÷ 85 ºC
ryby:58 ÷ 60 ºC
http://pachnie-i-chrupie.pl/sous-vide-w-domu-z-thermomix-ile-i-w-jakiej-temperaturze-gotowac-prozniowo/
No niestety sousvide jest tylko opcją do wybrania. Możemy wybrać temperaturę do 85 st i czas. Plusem jest tylko możliwość wybrou czasu do 12h.
EDIT: Narzekałam wcześniej na mały koszyczek ale obecnie firma rozwiązała ten problem oferując nakładkę na noże 🙂 Można ją zakupić w sklepie –> osłona noża miksującego
Thermomix TM6 - Wysokie temperatury
Na głównej stronie Thermomixa jako nowe zalety TM6 wymieniają sous-vide oraz wolne gotowanie - w sumie to to samo. Ale widzę, że w cookidoo pojawiły się Wysokie Temperatury. Pewnie więc pomyłka 🙂
Już wiem, że wysokie temperatury to opcja dostępna jedynie w przepisach. Termometr z poziomu Thermomixa możesz ustawić tylko na stare 120 st .Nie ma też tej opcji w okienku na stronie głównej. Pojawia się w co niektórych przepisach. Nie dam sobie też ręki odciąć do jakiej temperatury podgrzewa bo nigdzie takich informacji na Thermomixie nie ma - tylko MAKS. Poniższe zdjęcie - jako jeden krok z przepisu na szarpaną wieprzowinę.
Funkcja smażenia w TM6:
✅ nie można jej ustawić z poziomu panelu – dostępna tylko z poziomu przepisu
✅ przepisy z funkcjami tM6 nie da rady ściągnąć na starsze modele
✅ Funkcja Wysokie Temperatury to pełny program podsmażania – temperatura rośnie, noże kręcą się na różnych obrotach
✅ Najważniejszą zaletą jest to, że przez większość czasu noże się nie ruszają – kręcą się jedynie co jakiś czas co jest odpowiednikiem mieszania produktów na patelni. Jest to o tyle istotne, że nie “męczymy składników”. Wcześniej noże kręcić się musiały żeby chodziło. Czasem przy dłuższych duszeniach i nieumiejętnym ustawieniu, nawet obroty wsteczne sprawiały, że mięso i składniki potrafiły się czasem lekko zmielić.
Thermomix - Mycie wstępne
Nie wiem jeszcze na czym ma to polegać ale rozumiem, że będzie robiło to co można było zrobić w thermomix TM5 jedynie gotowym programem... Program jest na 5 min. Nie można zmienić czasu ani ustawiać poziomu szybkości krążenia noży. Nic specjalnego - to samo zrobisz w TM5
NAJWIĘKSZA ZMIANA - WBUDOWANE COOKIDOO
Jak przesłać przepis? Jak dodać do Thermomixa? Dlaczego nie widzę przepisu na Thermomixie? To częste pytania na forach – teraz już koniec – na nowym Thermomixie przepisy są już na ekranie. Co to oznacza?
Plusy Thermomix TM6
- Nie musimy przesyłać przepisów z komórki i komputera i czekać aż się zsynchronizują.
- Możemy na bieżąco podejmować decyzje co będziemy gotować
Minusy Thermomix TM6
- Nie masz netu - nie masz cookidoo
- EDIT: TM6 to zabezpieczenie firmy przed korzystaniem z cookidoo po wygaśnięciu abonamentu - do tej pory można było ścignąć przepisy i przestać synchronizować Thermomixa z cookidoo. Zachowywaliśmy stare przepisy i mogliśmy z nich korzystać. Teraz koniec kombinowania - thermomix synchronizuje się sam. Trzeba jednak pamiętać, że TM6 działa zupełnie inaczej niż TM5. Tam wszystkie przepisy można było dodawać i do urządzenia i do kalendarza. Teraz jest ta opcja, która umożliwia wyszukiwanie przepisów na bieżąco. Jeśli jej nie wykupimy - nie mamy dostępu do cookidoo z poziomu Thermomixa. Można jednak przepisy ściągnąć na TM6. Mamy do dyspozycji 16G pamięci. Wszystko się zmieści. Wtedy jednak wyszukujemy po kolekcjach - tak samo jak było w przypadku TM5. Nie mamy też możliwości korzystania z harmonogramu i listy zakupów.
Thermomix 5 vs 6AKCESORIA - WYMIENNOŚĆ ELEMENTÓW
Części niewymienne
Części wymienne
niewymienne – nóż
osłona przed rozpryskiwaniem
niewymienne naczynie miksujące
miarka
koszyczek
Varoma
Nie można stosować wymiennie. Można je umieścić na podstawie TM ale pojawi się komunikat błędu.
Można stosować wymiennie między TM5 i TM6
Nowe akcesoria
Koszyczek
Koszyczek ma pokrywkę. Po co? Nie wiem 😉
Miarka
Miarka jest mocniej przymocowana do pokrywki. Tu duży plus bo w TM5 to była wymienna z plastikowym kubkiem z ikei, który leżał lepiej w dziurce, nie skakał po pokrywie.
DANE TECHNICZNE
TM5
TM6
Silnik
- Bezobsługowy silnik reluktancyjny marki Vorwerk o mocy znamionowej 500 W
- Prędkość obrotów płynnie regulowana od 100 obr./min do 10 700 obr./min (delikatne mieszanie 40 obr./min)
- Specjalne ustawienie obrotów (tryb interwałowy) do przygotowywania ciasta
- Specjalna funkcja zabezpieczająca: elektroniczne zabezpieczenie przed przeciążaniem silnika
Układ grzewczy
- Pobór mocy 1000 W
- Ochrona przed przegrzewaniem
Zintegrowana waga
Zakres ważenia od 5 do 3000 g w odstępach co 5 g;
od 100 do 3000 g w odstępach co 5 g (maksymalnie 6 kg);
od –5 do –3000 g w odstępach co 5 g (maksymalnie –6 kg))
Zakres pomiarowy od 5 g do 3000 g z dokładnością do 1 g (maksymalnie 6 kg) – jedna z przedstawicielek dała takie info ale chwilowo nie mogę znaleźć nigdzie potwierdzenia w sieci
Obudowa
Wysokiej klasy tworzywo, przeznaczone do kontaktu z żywnością
Naczynie miksujące
- Wykonana ze stali nierdzewnej, ze zintegrowanym systemem grzewczym i czujnikiem temperatury
- Pojemność maksymalna 2,2 litra
Procesor
- Czterordzeniowy procesor
- 16 GB pamięci Flash
- 1GB pamięci DDR RAM
Moc przyłączeniowa
- 240 V
- Maksymalny pobór mocy 1500 W
- Wyciągany przewód o długości 1 m
Wymiary
wysokość 34,1 cm
szerokość 32,6 cm
głębokość 32,6 cm
waga 7,95 kg
Wysokość: 33,5 cm
Szerokość 33,3 cm
Głębokość 32,6 cm
Masa 7,7 kg
Jak wykorzystać wyjście nowego TM6?
- Thermomix TM5 dostępny jest tylko do końca kwietnia i można go kupić w fajnej opcji z gwarancją za 1 zł. Mamy marzec a marzec to również czas rat 0 proc. Jeśli uda się wszystko połączyć możecie dostać nówkę z gwarancją na 5 lat w ratach 0 proc.
- Kupcie całkiem nowe TM5, które odsprzedają ludzie wymieniający na TM6 – będzie tego dużo i tanio 🙂
Jeśli chcecie kupić nowego Thermomixa to skontaktujcie się ze swoim przedstawicielem albo zamówcie prezentację przez stronę Vorwerka – link poniżej 🙂
Kto nie musi wymieniać Thermomix TM5 na TM6?
- Ktoś kto nie ma potrzeby podążać za nowinkami i gadżetami - TM5 to wystarczająco fajny gadżet
- Ktoś kto nie potrzebuje cookidoo - korzystaj póki możesz w nowym TM6 nie ma możliwości opcji bez cookidoo
- Ktoś kto nie ma potrzeby karmelizowania i fermentowania - jogurt można kupić w sklepie
- Ktoś kto się nie zna na sous-vide - jeśli nie masz potrzeby gotowania w niskich temperaturach i długo i nie rozrózniasz zwyczajnego mięsa od tego sous-vide - po co?
- Ktoś kto kupił Thermomixa by szybko gotować - opcje TM6, ktorych nie ma TM5 to takie kilku nawet kilkunastogodzinne 🙂 Po co więc przepłacać.
- Ktoś kto się zna na sous-vide - nie widzę opcji pieczenia mięsa w tym mini koszyczku - jeśli już gotować sous-vide to jakiś konkretny kawał mięcha a nie coś, co się ledwo mieści do naczynia 🙂
Co powinien zrobić Thermomix, żebym wymieniła swój na nowszy model?
- Możliwość zaprogramowania gotowania - wychodzisz do pracy ustawiasz wszystko w TM i włączasz tryb gotowanie na 20 min przed Twoim przyjściem do domu. Ustawiasz przed pójściem spać, żeby na 15 min przed pobudką zrobiła się owsianka - hellou! Mój ekspres do kawy za 400 zł ma taką opcję - Thermomix też by mógł 😉
- Głosowe sterowanie - no dobra bajer ale już lepszy niż to co jest teraz (patrz plik poniżej)
- Drugie naczynie - kiedyś po świętach Bożego Narodzenia jedna dziewczyna napisała na forum, że po tych 3 dniach przygotowań do świąt jest pewna, że na drzwiach do piekieł wisi tabliczka "Umyć i osuszyć naczynie miksujące" - zróbcie fajną opcję z drugim naczyniem - biorę w ciemno!
Podsumowanie
Wygląda na to, że nowy TM6 będzie się różnił:
- ceną – TM5 kosztuje 4799 bez cookidoo i 5199 z cookidoo a TM6 – 5395 zł
- znalazłam również informację, że cena 5399 dostępna jest tylko do 1 maja w przedsprzedaży – co będzie po 1 maja niewiadomo 😉
- waga waży co 1 g – really? to takie ważne? Bo mi się wydaje, e dokłądność wagi thermomixa to +/- 10g – no chyba, że TM6 będzie miało dokładniejszą wagę. Ciekawa jestem jak będziemy dokładnie odmierzać – bo ja czasem jak 5 g przesypię to się nie przejmuję. Rozumiem, ze teraz będziemy przy przesypaniu odejmować po gramie 🙂
- nie będzie możliwości zakupu Thermomixa bez cookidoo – TM6 ma wbudowany klucz
- dodatkowe opcje jak sous-vide, fermentowanie, karmelizowanie oraz wysokie temperatury – wydaje mi się jednak, że to będzie jedynie kwestia nazewnictwa – to samo będziemy mogli robić w TM5 tylko musimy sobie sami ustawić a nie tylko kliknąć.
- Co jednak z sous-vide – rozumiem, że pakowarkę próżniową będzie trzeba sobie kupić samemu?
- długość gotowania – tu owszem się przyda bo TM5 miał ograniczony czas – fajnie jeśli nie będzie trzeba ustawiać tego samemu co 90 minut
- ogromny MINUS za ekran. Ok większy ale wiemy, że klikanie po ekranie mokrymi palcami to jakaś masakra. Ciekawe więc czy tu zostało to jakoś dodatkowo zabezpieczone…
- Jakiś czas temu krążył po sieci taki pliczek…. podobno jednak nie będzie głosowego sterowania – a szkoda – bo by się bardziej przydał niż ten ogromny monitor.
