Ryba faszerowana – 100 % fit, 100% lekkostrawności. U nas zawsze na Wigilijnym stole mimo, że absolutnie nie jest to tradycyjna potrawa. Dobrze jednak mieć na stole coś, co da odpocząć od smażonych potraw, grzybów, kapusty i grochu. Zawsze kojarzy mi się z domem i dzieciństwem. Choć dla wielu może być to zbyt monotonny smak, dla mnie absolutnie numer 1. Jeśli woli się ostrzejsze smaki, warto doprawić majonezem, sosem tatarskim lub musztardą.
Loading...Ingredients
- 1,2 - 1,3 kg filetu z ryby.
- 2 małe cebulki
- 5 dkg masła
- 1 bułka
- garść kaszy mannej
- garść bułki tartej
- 5 jajek
- Gazy
Instructions
Rybę rozmrozić, wymyć i dobrze odcisnąć.
Cebulę siekamy (w Thermomixie 4 sek / obr.5) i smażymy na patelni na maśle aż uzyska złoty kolor (w Thermomixie: ściągamy kopystką cebulę na dno naczynia dorzucamy masło i smażymy 2 min / 37 st / obr. 1).
Bułkę namoczyć w mleku (lub wodzie).
Wszystkie składniki przemielić przez maszynkę lub zmielić w Thermomixie (10 sek / obr. 7)
Dosypać kaszę manną i bułkę tartą.
Dodać 5 całych jajek.
Do smaku sól, pieprz, cukier (można 1-2 łyżeczki żelatyny)
Wszystko wymieszać.
Gazy wymoczyć i rozłożyć na stole.
Nadzienie podzielić na 2 części.
Zawinąć w rulon gazą, odcisnąć, związać.
Gotować w wywarze warzywnym (na Wigilię) lub rosołowym na wolnym ogniu przez 1 godzin.
Po wyjęciu odczekać krótko do ostygnięcia i rozwinąć z gazy. Im dłużej będziemy czekać, tym będzie gorzej odlepiać się od gazy.
