TM6 – czy się różni nowy thermomix TM6 od TM5? | Cena, opinie, prezentacja

thermomix tm6

W piątek wieczorem zawrzało na forach – nowy Thermomix TM6! Jak? Kiedy? Wylała się fala hejtu oraz fala ofert na sprzedaż kilkumiesięcznych TM5. Ci którzy kupili do 14 dni wstecz dowiadują się o możliwość zwrotu, nieliczni zastanawiają się o co tak właściwie chodzi i czy się opłaca… Podsumujmy…

5/5

Thermomix TM6 - funkcje, których nie ma TM5

Nowe funkcje dostępne w thermomix TM6 to: fermentacja, karmelizowanie, wolne gotowanie, sous vide oraz mycie wstępne.

nowe funkcje tm6 - przepisy thermomix

Thermomix TM6 - Fermentacja

Fermentacja w thermomix TM6 daje nam możliwość przygotowywania takich dań jak ser czy jogurt. Trzeba jednak wziąć pod uwagę fakt, że to nie opcja na poranne śniadanie a raczej na wieczór. Fermentacja jogurtu to jakieś 12 h... To jest pierwsza i namacalna zaleta thermomix TM6 - możwliość ustawiania programu na max 12 h.

tm6 fermentacja

Thermomix TM6 Karmelizowanie

Chcecie przygotować lizaki albo karmel? To jest nowa funkcja thermomix TM6, która się dla Was przyda 🙂

Nie wiem co się zmieniło bo karmel się fajnie i szybko zrobił na prezentacji. 
Pamietam, że miałam probelmy, żeby krówkę na mleku zrobić w TM5 – ciekawe czy thermomix TM6 również z krówką sobie tak poradzi jak z karmelem.

Thermomix TM6 Sous Vide

Sous Vide to metoda gotowania przypraw, w których żywność zamknięta jest w szczelnym plastikowym opakowaniu bez powietrza. Tak zapakowaną żywność umieszcza się w kąpieli wodnej lub parowej na kilka godzin (od 1 do 7). Czasem nawet na 48h. Długość gotowania zależy najczęściej od rodzaju mięsa. Od rodzaju mięsa zależy również temperatura w której się danie przyrządza: cielęcina:65 ÷ 68 C
wołowina:58 ÷ 60 ºC
wieprzowina:65 ÷ 66 ºC
drób:65 ÷ 71 ºC
warzywa:80 ÷ 85 ºC
ryby:58 ÷ 60 ºC

Nie mam pojęcia jak będzie to wyglądać w TM6. Nie mogę też znaleźć jeszcze przepisów na cookidoo. Liczę jednak na to, że będzie to zrobione porządnie - ktoś kto się zna na sous-vide rozpisze dokładnie czasy przyrządzania dla każdego dania. Swoją drogą jak do tej pory sous-vide robiłam również w TM5. Nic trudnego, żeby w koszyczku umieścić mięso i ustawić niską temperaturę. Minusem jest to, że w TM5 czas był ograniczony (trzeba było nastawiać ponownie) oraz koszyczek był mały - ale jak rozumiem TM6 tego problemu nie rozwiąże.
edit: Oczywiście rozwiązanie jest lepsze niż się spodziewałam. Wszystko co chcesz wiedzieć o sous vide w Thermomixie przeczytasz tutaj:

http://pachnie-i-chrupie.pl/sous-vide-w-domu-z-thermomix-ile-i-w-jakiej-temperaturze-gotowac-prozniowo/

No niestety sousvide jest tylko opcją do wybrania. Możemy wybrać temperaturę do 85 st i czas. Plusem jest tylko możliwość wybrou czasu do 12h.

EDIT:  Narzekałam wcześniej na mały koszyczek ale obecnie firma rozwiązała ten problem oferując nakładkę na noże 🙂 Można ją zakupić w sklepie –> osłona noża miksującego 

sousvide thermomix tm6

Thermomix TM6 - Wysokie temperatury

Na głównej stronie Thermomixa jako nowe zalety TM6 wymieniają sous-vide oraz wolne gotowanie - w sumie to to samo. Ale widzę, że w cookidoo pojawiły się Wysokie Temperatury. Pewnie więc pomyłka 🙂

Już wiem, że wysokie temperatury to opcja dostępna jedynie w przepisach. Termometr z poziomu Thermomixa możesz ustawić tylko na stare 120 st .Nie ma też tej opcji w okienku na stronie głównej. Pojawia się w co niektórych przepisach. Nie dam sobie też ręki odciąć do jakiej temperatury podgrzewa bo nigdzie takich informacji na Thermomixie nie ma - tylko MAKS. Poniższe zdjęcie - jako jeden krok z przepisu na szarpaną wieprzowinę.

Funkcja smażenia w TM6:
✅ nie można jej ustawić z poziomu panelu – dostępna tylko z poziomu przepisu
✅ przepisy z funkcjami tM6 nie da rady ściągnąć na starsze modele
✅ Funkcja Wysokie Temperatury to pełny program podsmażania – temperatura rośnie, noże kręcą się na różnych obrotach
✅ Najważniejszą zaletą jest to, że przez większość czasu noże się nie ruszają – kręcą się jedynie co jakiś czas co jest odpowiednikiem mieszania produktów na patelni. Jest to o tyle istotne, że nie „męczymy składników”. Wcześniej noże kręcić się musiały żeby chodziło. Czasem przy dłuższych duszeniach i nieumiejętnym ustawieniu, nawet obroty wsteczne sprawiały, że mięso i składniki potrafiły się czasem lekko zmielić.

nowe funkcje tm6
Szarpana wieprzowina z tortillami Tex-Me

Thermomix - Mycie wstępne

Nie wiem jeszcze na czym ma to polegać ale rozumiem, że będzie robiło to co można było zrobić w thermomix TM5 jedynie gotowym programem... Program jest na 5 min. Nie można zmienić czasu ani ustawiać poziomu szybkości krążenia noży. Nic specjalnego - to samo zrobisz w TM5

Tm6 mycie wstepne

NAJWIĘKSZA ZMIANA - WBUDOWANE COOKIDOO

Jak przesłać przepis? Jak dodać do Thermomixa? Dlaczego nie widzę przepisu na Thermomixie? To częste pytania na forach – teraz już koniec – na nowym Thermomixie przepisy są już na ekranie. Co to oznacza?

Plusy Thermomix TM6

Minusy Thermomix TM6

Thermomix 5 vs 6AKCESORIA - WYMIENNOŚĆ ELEMENTÓW

nowy TM6 akcesoria

Części niewymienne

Części wymienne

niewymienne – nóż

osłona przed rozpryskiwaniem

niewymienne naczynie miksujące

miarka

koszyczek

Varoma

Nie można stosować wymiennie. Można je umieścić na podstawie TM ale pojawi się komunikat błędu. 

Można stosować wymiennie między TM5 i TM6

Nowe akcesoria

koszyczek z pokrywka TM6

Koszyczek

Koszyczek ma pokrywkę. Po co? Nie wiem 😉

Miarka

Miarka jest mocniej przymocowana do pokrywki. Tu duży plus bo w TM5 to była wymienna z plastikowym kubkiem z ikei, który leżał lepiej w dziurce, nie skakał po pokrywie.

DANE TECHNICZNE

TM5

TM6

Silnik

Układ grzewczy

Zintegrowana waga

Zakres ważenia od 5 do 3000 g w odstępach co 5 g;

od 100 do 3000 g w odstępach co 5 g (maksymalnie 6 kg);

od –5 do –3000 g w odstępach co 5 g (maksymalnie –6 kg))

Zakres pomiarowy od 5 g do 3000 g z dokładnością do 1 g (maksymalnie 6 kg) – jedna z przedstawicielek dała takie info ale chwilowo nie mogę znaleźć nigdzie potwierdzenia w sieci

Obudowa

Wysokiej klasy tworzywo, przeznaczone do kontaktu z żywnością

Naczynie miksujące

Procesor

Moc przyłączeniowa

Wymiary

wysokość 34,1 cm 

szerokość 32,6 cm 

głębokość 32,6 cm

waga 7,95 kg

Wysokość: 33,5 cm

Szerokość 33,3 cm

Głębokość 32,6 cm

Masa 7,7 kg

Jak wykorzystać wyjście nowego TM6?

  • Thermomix TM5 dostępny jest tylko do końca kwietnia i można go kupić w fajnej opcji z gwarancją za 1 zł. Mamy marzec a marzec to również czas rat 0 proc. Jeśli uda się wszystko połączyć możecie dostać nówkę z gwarancją na 5 lat w ratach 0 proc. 
  • Kupcie całkiem nowe TM5, które odsprzedają ludzie wymieniający na TM6 – będzie tego dużo i tanio 🙂

Jeśli chcecie kupić nowego Thermomixa to skontaktujcie się ze swoim przedstawicielem albo zamówcie prezentację przez stronę Vorwerka – link poniżej 🙂

 

Kto nie musi wymieniać Thermomix TM5 na TM6?

Co powinien zrobić Thermomix, żebym wymieniła swój na nowszy model?

Podsumowanie

Wygląda na to, że nowy TM6 będzie się różnił:

  • ceną – TM5 kosztuje 4799 bez cookidoo i 5199 z cookidoo a TM6 – 5395 zł
  • znalazłam również informację, że cena 5399 dostępna jest tylko do 1 maja w przedsprzedaży – co będzie po 1 maja niewiadomo 😉
  • waga waży co 1 g – really? to takie ważne? Bo mi się wydaje, e dokłądność wagi thermomixa to +/- 10g – no chyba, że TM6 będzie miało dokładniejszą wagę. Ciekawa jestem jak będziemy dokładnie odmierzać – bo ja czasem jak 5 g przesypię to się nie przejmuję. Rozumiem, ze teraz będziemy przy przesypaniu odejmować po gramie 🙂
  • nie będzie możliwości zakupu Thermomixa bez cookidoo – TM6 ma wbudowany klucz
  • dodatkowe opcje jak sous-vide, fermentowanie, karmelizowanie oraz wysokie temperatury – wydaje mi się jednak, że to będzie jedynie kwestia nazewnictwa – to samo będziemy mogli robić w TM5 tylko musimy sobie sami ustawić a nie tylko kliknąć.
  • Co jednak z sous-vide – rozumiem, że pakowarkę próżniową będzie trzeba sobie kupić samemu?
  • długość gotowania – tu owszem się przyda bo TM5 miał ograniczony czas – fajnie jeśli nie będzie trzeba ustawiać tego samemu co 90 minut
  • ogromny MINUS za ekran. Ok większy ale wiemy, że klikanie po ekranie mokrymi palcami to jakaś masakra. Ciekawe więc czy tu zostało to jakoś dodatkowo zabezpieczone…
  • Jakiś czas temu krążył po sieci taki pliczek…. podobno jednak nie będzie głosowego sterowania – a szkoda – bo by się bardziej przydał niż ten ogromny monitor.
 
A Ty jakie masz zdanie o nowym TM6?