Miód z mniszka lekarskiego – właściwości, zastosowanie i sprawdzony przepis
Miód z mniszka lekarskiego, często nazywany również miodem z mlecza, to jeden z najzdrowszych darów wiosny. Choć technicznie jest to gęsty syrop, jego złocista barwa i prozdrowotne działanie sprawiły, że na stałe zagościł w domowych apteczkach. Jako przedstawiciel Thermomix, uwielbiam przygotowywać go właśnie w tym urządzeniu – dzięki precyzyjnej temperaturze zachowujemy to, co w naturze najlepsze.
Kiedy zbierać mniszek lekarski na miód?
Najlepszy czas na zbiory to słoneczne przedpołudnie w maju, kiedy kwiaty są w pełni rozkwitu i mają w sobie najwięcej pyłku.
Ważna zasada: Zbieraj kwiaty z dala od dróg i zanieczyszczeń miejskich. Wybieraj tylko zdrowe, żółte główki – to one gwarantują głęboki smak i aromat.
- Z pierwszego rozkwitu – mniszek powinien być zebrany z pierwszego rozkwitu – podobno te kolejne nie mają już takich właściwości leczniczych.
- Musi być on w pełni rozwinięty
- Powinien być majowy, również dlatego, że późniejsze mają już posmak goryczy.
- Należy zbierać go przed południem w słoneczny dzień bowiem wtedy jest najbardziej rozwinięty a wieczorny nie ma już takiego smaku i aromatu
- Po zebraniu należy go rozłożyć na papierze, żeby przeczyścić go z owadów.
- Nie należy zbierać kwiatów mniszka lekarskiego rosnącego przy drodze lub w pryskanych sadach. Istnieje duże ryzyko tego, że są zakażone pestycydami.
Jakie właściwości ma miód z mlecza?
Miód z mniszka to naturalne wsparcie dla Twojego organizmu. Warto po niego sięgać nie tylko w trakcie infekcji, ale i profilaktycznie.
Na co pomaga miód z mniszka?
- Wsparcie układu oddechowego: Działa kojąco na kaszel i ból gardła.
- Detoks dla wątroby: Wspomaga trawienie i działa osłonowo na drogi żółciowe.
- Układ moczowy: Ma właściwości moczopędne, co pomaga oczyszczać nerki.
- Naturalne wzmocnienie: Bogaty w witaminy (A, C, D) oraz minerały (potas, krzem, żelazo).
Mniszek lekarski zawiera:
- witaminy (A, C, D i z grupy B),
- minerały (potas, magnez, żelazo i krzem),
- kwasy (polifenolowe i krzemowy),
- garbniki,
- flawonoidy,
- triterpeny,
- asparaginę
- inulin
Jak spożywać miód z mniszka lekarskiego
Miód z mniszka lekarskiego można spożywać sam ale mozna go również dodać do herbaty czy lemoniady. My dziś rano będziemy jeść tosty z miodem z mniszka 🙂
Należy jednak pamiętać, żeby nie jeść dziennie więcej niż 2-3 łyżeczki miodu.
Miód z mniszka lekarskiego
(4 votes, average: 3,50 out of 5)
Loading...Miód z mniszka lekarskiego najczęściej stosowany jest na kaszel i bol gardła. Posiada on jednak wiele innych właściwości. Sprawdź jakie i zrób swój własny miód!
Ingredients
- Kwiaty mniszka lekarskiego
- cukier
- cytryna
- woda
Instructions
Proporcje powinny wyglądać następująco: 500 g kwiatów mniszka - 1 litr wody - 1 kg cukru - 1 cytryna.
Jeśli przygotowujesz miód w Thermomixie musisz pamiętać, że mieści się do naczynia około 350 g mniszka jeśli jednak do lekko ubijemy może zmieścić się nieco więcej.
Do garnka lub naczynia wlewamy wodę , dodajemy kwiaty mniszka oraz cytrynę. Gotujemy ok 15 min - w thermomixie 15 min/100°C/obr. 1.
Wywar odstawiamy najlepiej na kilka godzin. W cookidoo p[roponują 2 godziny ale z tego co widzę, większość osób odtsawia na noc.
Po tym czasie musimy dokładnie odcisnąć wywar. Mniszka wyrzucamy a wywar wlewamy do naczynia Thermomixa, wsypujemy cukier i gotujemy 40 min/Varoma. Przez pierwsze 2-3 minuty możemy ustawić obrót 4 , żeby dobrze wszystko wymieszało, potem możemy zmniejszyć do 2 - 4 jest dość głośna i nie da się tyle wytrzymać 🙂
Taki gorący syrop od razu przelej do dobrze umytych i wyparzonych, osuszonych słoiczków.
Notes
Proporcje powinny wyglądać następująco: 500 g kwiatów mniszka - 1 litr wody - 1 kg cukru - 1 cytryna. Miód można spożywać około 2-3 łyżeczek dziennie. Pamiętajcie, że jest tam dużo cukru!
