Niekoniecznie. Choć eliminacja mąki pszennej i żytniej usuwa z chleba fruktany (węglowodany FODMAP), producenci pieczywa bezglutenowego często dodają do swoich produktów inne składniki o wysokim FODMAP, aby poprawić smak i strukturę. Zawsze sprawdzaj skład pod kątem dodatków takich jak: inulina, błonnik z cykorii, miód, syrop glukozowo-fruktozowy, jabłka czy amarantus.