Zielony bałagan na talerzu z jajkami sadzonymi. Przepis pożyczony od Smaki Wyobraźni
Zielona Szakszuka (Shakshuka)
Zielony bałagan na talerzu z jajkami sadzonymi. Przepis pożyczony od Smaki Wyobraźni
Ingredients
- 2 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 4 jajka
- 2-3 garście jarmużu
- 1/2 cukinii
Instructions
Cukinie kroimy na kawałki, posypujemy solą i odkładamy.
Czosnek i cebulę siekamy na kawałki 5 sek / obr. 5 .
Ja szakszukę robię na patelni. Jeśli ktoś chce zrobić w Thermomixie proponuję dolać oleju do czosnku i cebuli i dusić przez 3 minuty / 120 st / obr. 1 - Na patelnię wrzucamy łyżkę masła dorzucamy rozdrobnione w thermomixie czosnek i cebulę i dusimy przez 3 minuty.
Dodać cukinię i jarmuż dusić 6 minut / 120 st / obr. 1 . Dodajemy najpierw jarmuż i dusimy do momentu jak zmniejszy objętość. Następnie dorzucamy cukinię i podsmażamy jeszcze przez 2-3 minuty.
Na dno górnej przystawki Varomy rozłożyć papier do pieczenia, tak aby boczne otwory zostały niezakryte. Wylać masę z misy, zrobić delikatnie 4 wgłębienia i wbić do każdego jedno jajko. / Na patelni robimy 4 wgłębienia i do każdego wrzucamy po jednym jajku. Zakładamy pokrywkę i dusimy przez około 3 minuty aż jajka się zetną.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze 9 minut / Varoma / obr. 1
Zdjąć przystawkę, doprawić solą i pieprzem. Podawać na ciepło.