Smaczne curry - kurczak z ananasem
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Smaczne curry - kurczak z ananasem
Ingredients
- 250 g kaszy jaglanej
- 400 g filetu z kurczaka pokrojone na około 2-3 cm kawałki
- 50 g marchewki pokrojonej na średnie kawałki
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g ananasa najlepiej świeżego, pokrojonego na -3 cm kawałki
- 2 szt cebule dymki pokrojone na plastry
- 40 g masla
- 40 g oliwy z oliwek
- 60 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w thermomixie
- 1 łyżki curry zmielonego
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego zmielonego
- 1/2 łyżeczki soli /można dać odrobinę więcej/
- 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu zmielonego
Instructions
Na pokrywę naczynia miksującego stawiamy miskę. Odważamy kaszę jaglaną. Przepłukujemy wodą na sitku i odstawiamy na bok.
Następnie do naczynia miksującego wkładamy marchewkę i cebulę.Rozdrabniamy obr.5. przez 5 sekund i zgarniamy na dno naczynia kopystką.
Dodajemy cebulkę dymkę, oliwę z oliwek i masło. Dusimy w 120 st C przez 3 minuty, obr.1.
Dokładamy przepłukaną kasze jaglana i nadal dusimy w 100 st C przez 2 minuty obr.1.
Dodajemy teraz wodę, curry, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz, kmin rzymski, kolendrę. Podgrzewamy 15 min w 90 st C
Dodajemy kurczaka, całość mieszamy kopystką. I nadal podgrzewamy jeszcze przez 10 min w 90 st C
Teraz można dodać ananasa, /wcześniej pokrojonego/. Podgrzewamy całość przez 2 min w 90 st C
Curry z kaszy jaglanej i kurczaka z ananasem podajemy bezpośrednio po przygotowaniu
