Chutney z czerwonej cebuli

Wysokie temperatury w TM5? Karmelizowanie też jest możliwe. Dziś karmelizujemy czerwoną cebulę by otrzymać świetny chutney! Spróbujcie!

Print Recipe

(14 votes, average: 3,71 out of 5)

25 g oliwy z oliwek
500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski
150 g brązowego cukru
1 łyżeczka soli
100 g czerwonego octu winnego
60 g wytrawnego, czerwonego wina

Cebulę obieramy, kroimy na ćwiartki i umieszczamy w naczyniu miksującym, rozdrabniamy 5 s/obr. 5.

Kopystką zgarniamy posiekaną cebulę na dno naczynia miksującego. Dodajemy oliwę i dusimy 3 min/120°C /obr. 1.

Dodajemy chili, cukier, ocet, wino, sól i pieprz, dusimy 25-30 min/120°C/obr. 1

Zaloguj się