Szakszuka (shakshouka, shakshuka, şakşuka) to popularne w kuchni bliskowschodniej danie śniadaniowe. Najczęściej jedzone na południowym wybrzeżu Morza Śródziemnego (Tunezja, Turcja). Niezwykle popularne również w Izraelu.
Co to jest Szakszuka? Najprościej – to „wielki bałagan″, na talerzu. Zazwyczaj przygotowywana jest na patelni – najpierw podsmażamy cebulę, czosnek i papryczkę chili, później dodajemy sos pomidorowy i dusimy wszystkie składniki. Następnie do owego bałaganu, wbijamy jajka. Nie mieszamy ich, a pozwalamy im ściąć się prawie jak sadzone.
Ostatnio jest niezwykle popularna za sprawą przepisu na Thermomix w cookidoo. Można tak przyrządzić i tak jednak najwygodniej na patelni!
P.S. Podobno w Izraelu szakszuka polecana jest jako najlepsze danie na kaca. ;)
